Jag stekte ihop lite champinjoner, paprika och purjolök med örtsalt och peppar. Skar upp körsbärstomater som jag

lät dra i sig örtsalt och basilika. Kokade upp laxen så den blev klar rätt igenom. Sen slängde jag ner allt i en form

som jag tryckt ut en pajdeg i. Sista moment var att hälla på äggstanningen.

200 grader på ugnen, och så ska det bara stå i 30 min.

Och vilken paj det blev! Smakade otroligt bra en kall novemberonsdag, med rödvin vid sidan som värmde lite

extra. Fint ska det va´!